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Boule chèvre frais poudre d'olive noisette caramélisée
toutes saisonsPar Claire Huberson
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 200 g de chèvre frais
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 10 g de ciboulette
- 50 g de noisettes
- 20 g de satay en poudre
- 20 g de sucre
Préparation
Étape 1
- Torréfier les noisettes, les hacher grossièrement. Faire caraméliser le sucre et le satay dans une poêle et y enrober les noisettes.
- Mélanger le chèvre frais et la ciboulette ciselée.
- Hâcher les olives et les faire sécher au four 10 / 15 min à 160°C.
- Mixer.
- Faire des boules de chèvre avec ciboulette et les rouler dans la poudre d'olives et noisettes